Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Witamy Państwa serdecznie w naszym sklepie internetowym.

 

         Nie ma znaczenia czy zajmujecie się Państwo serowarstwem na skalę przemysłową czy jest  to tylko realizowana przez Państwa pasja.

         W naszym sklepie znajdą Państwo szeroką i bogatą ofertę wszelkiego rodzaju asortymentu oraz akcesoriów nie zbędny w procesie wytwarzania serów,  iędzy innymi kultury starterowe, podpuszczki mikrobiologiczne i naturalne, powłoki serowarskie, chusty serowarskie, środki chemiczne.

Znajdą Państwo również przyprawy,  akcesoria wędzarnicze, maszyny i urządzenia do wyposażenia zakładu, zrębki oraz produkty wykorzystywane przy deratyzacji.

 Na naszym blogu znajdą Państwo wiele przydatnych informacji oraz porad dotyczących serowarstwa oraz  innych powiązanych tematów.

 Serdecznie zapraszamy do zapoznania się z naszą  ofertą oraz życzymy udanych i satysfakcjonujących zakupów.

Przepis na ogórki kwaszone 1
Przepis na ogórki kwaszone

Wytwarzanie kiszonek jest jedną z najstarszych oraz najpopularniejszych metod utrwalania żywności, kwaszone ogórki czy kapustę produkuje się tradycyjnie niemal w każdym polskim domu. Kwaszenie ogórków polega na stworzeniu odpowiednich warunków ich naturalnej mikroflorze (głównie bakteriom kwasu mlekowego Lactobacillus plantarum) do rozmnożenia się i do przeprowadzania fermentacji (przekształcania węglowodanów znajdujących się w ogórkach do kwasu). Spożywanie kiszonych ogórków może nieść ze sobą pozytywne skutki zdrowotne. Bakterie kwasu mlekowego naturalnie zasiedlają ludzki przewód pokarmowy wywierając kluczowy wpływ na jego prawidłowe działanie. W obecnych czasach coraz więcej ludzi cierpi na różne dolegliwości spowodowane nieodpowiednim składem mikroflory jelitowej, dlatego zaleca się jej uzupełnianie produktami spożywczymi zawierającymi korzystne dla nas bakterie.

Jak zrobić ogórki kwaszone?

Potrzebujemy jedynie ogórków, wody, soli i mieszanki przypraw do kwaszenia ogórków.

  • Ogórki — im mniejsze tym lepsze,
  • Woda — przegotowana i ostudzona, 1 litr wody wystarczy do wyprodukowania około 1 kg ogórków.
  • Sól — 1 łyżka (około 20 g) na 1 litr wody,
  • Mieszanka przypraw do kwaszenia ogórków:koper, gorczyca biała, czosnek, chrzan (mieszanka dostępna jest w naszym sklepie).

 

 1. Na dno słoika wsypać mieszankę przypraw.

 2. W słoiku umieścić ogórki.

 3. Wymieszać wodę z solą.

 4. Ogórki zalać wodą z solą.

 5. Szczelnie zamknąć słoik. 

 

GOTOWE!

Naczynia z ogórkami przechowywać w temperaturze 15-25°C, czas kwaszenia zależy od indywidualnych preferencji konsumentów, jeżeli chcemy wyprodukować ogórki małosolne czekamy około 4 dni, jeżeli wolimy bardziej kwaśne, zostawiamy na dłużej.

Komentarze do wpisu (1)

15 sierpnia 2018

Skorzystałam z przepisu i z przyprawy, wyszły pycha... Zniknęły w ciągu jednego dnia. Pozdrawiam obsługę sklepu

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl