927
5
Menu
- BHP
- Kupony podarunkowe
- Przewodniki
- Browarnictwo
- Chusty serowarskie
- Termometry, pH i inne
- Dodatki do żywności
- Kultury starterowe
- Formy serowarskie
- Podpuszczki
- Powłoki do serów
- Zestawy serowarskie
- Przyprawy
- Surowce chemiczne
- Urządzenia do analiz mleka
- Usługi technologiczne
- Wędzenie
- Wędliniarstwo
- Wyposażenie zakładu
- Deratyzacja i Dezynsekcja
- Nowości
- Promocje
Produkt dnia
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Witamy Państwa serdecznie w naszym sklepie internetowym.
Transglutaminaza
Dostępność:
duża ilość
Wysyłka w:
5 dni
Cena:
zawiera 23.00% VAT, bez kosztów dostawy
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Producent:
-
Kod produktu:
E443-66191
Opis
Transglutaminaza
Transglutaminaza jest mieszanką składników opracowanym w celu poprawienia właściwości fizycznych produktów mleczarskich. Enzym ten mieszany jest z białkami mleka i laktozą.
Składniki:
- białka mleka
- laktoza
- transglutaminaza
Dawkowanie: 0,01% - 0,05% ( 0,1g – 0,5g / litr mleka)
Jak działa transglutaminaza na produkt końcowy:
Ser:
- zwiększa wydajność produkcji sera do 15%
- ogranicza synerezę
Jogurt:
- poprawia zwięzłość skrzepu
- ogranicza synerezę
- zmniejsza zużycie stabilizatorów i dodatków
- poprawia kremową konsystencję
- pomaga eliminować użycie gum i żelatyny
W związku z nową ustawą od dnia 1 stycznia 2020r w przypadku braku informacji na złożonym zamówieniu o potrzebie otrzymania Faktury Vat takie zamówienie traktowane jest jako zwykła sprzedaż i będzie wystawiony paragon. Po realizacji zamówienia nie będzie możliwe wystawienie Faktury do takiego paragonu.