Promocje
Polioctan -  Cheese Coating (powłoka serowarska)
Polioctan - Cheese Coating (powłoka serowarska)
16,00 zł 14,00 zł
op.
Zestaw - Podpuszczka w płynie 50 ml
Zestaw - Podpuszczka w płynie 50 ml
14,00 zł 9,99 zł
szt.
Koagulant mikrobiologiczny MicroClage tabs
Koagulant mikrobiologiczny MicroClage tabs
12,00 zł 9,49 zł
op.
Koagulant mikrobiologiczny MicroClage
Koagulant mikrobiologiczny MicroClage
14,00 zł 8,99 zł
Zestaw - Podpuszczka w granulacie 1 g x20
Zestaw - Podpuszczka w granulacie 1 g x20
11,50 zł 9,99 zł
szt.
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

YPB LYO do serów z oczkami twardych i dojrzewających

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 18,00 zł 18.00



ilość op.
dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane

Opis

YPB LYO - bakteryjna kultura starterowa do serów twardych i dojrzewających z oczkami

YPB LYO składa się ze ściśle wyselekcjonowanych szczepów:

  • Streptococcus thermophilus
  • Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis
  • Lactobacillus helveticus
  • Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii
  • Propionibacterium freudenreichii ssp. globosum

 

które zapewniają jednolitą i kontrolowaną produkcję serów dojrzewających, jakimi są sery twarde, o zawartości 35-45% wody, z charakterystycznymi dużymi i okrągłymi oczkami.

Zastosowanie ma w produkcji sera

  • Ementaler
  • Gruyère
  • Tykociński
  • Comte

 

Informacje o kulturze:

Kultura YPB LYO w postaci liofilizatu przeznaczona do bezpośredniego zaszczepiania mleka.

Temperatura działania kultury: 25-35oC

Przechowywanie: w temperaturze poniżej 0oC

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl