Menu
- Kupony podarunkowe
- Przewodniki
- Browarnictwo
- Serowarstwo/mleczarstwo
- Chusty serowarskie
- Termometry, pH i inne
- Dodatki do żywności
- Kultury starterowe
- Formy Serowarskie
- Podpuszczki
- Powłoki do serów
- Zestawy serowarskie
- Przyprawy
- Surowce chemiczne
- Urządzenia do analiz mleka
- Usługi technologiczne
- Wędzenie
- Wędliniarstwo
- Wyposażenie zakładu
- Deratyzacja i Dezynsekcja
- Nowości
- Promocje
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Witamy Państwa serdecznie w naszym sklepie internetowym.
Nie ma znaczenia czy zajmujecie się Państwo serowarstwem na skalę przemysłową czy jest to tylko realizowana przez Państwa pasja.
W naszym sklepie znajdą Państwo szeroką i bogatą ofertę wszelkiego rodzaju asortymentu oraz akcesoriów nie zbędny w procesie wytwarzania serów, iędzy innymi kultury starterowe, podpuszczki mikrobiologiczne i naturalne, powłoki serowarskie, chusty serowarskie, środki chemiczne.
Znajdą Państwo również przyprawy, akcesoria wędzarnicze, maszyny i urządzenia do wyposażenia zakładu, zrębki oraz produkty wykorzystywane przy deratyzacji.
Na naszym blogu znajdą Państwo wiele przydatnych informacji oraz porad dotyczących serowarstwa oraz innych powiązanych tematów.
Serdecznie zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą oraz życzymy udanych i satysfakcjonujących zakupów.
YPB LYO do serów z oczkami twardych i dojrzewających
Opis
YPB LYO składa się ze ściśle wyselekcjonowanych szczepów:
- Streptococcus thermophilus
- Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis
- Lactobacillus helveticus
- Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii
- Propionibacterium freudenreichii ssp. globosum
które zapewniają jednolitą i kontrolowaną produkcję serów dojrzewających, jakimi są sery twarde, o zawartości 35-45% wody, z charakterystycznymi dużymi i okrągłymi oczkami.
Zastosowanie
ma w produkcji sera
- Ementaler
- Gruyère
- Tykociński
- Comte
Informacje o kulturze:
Kultura YPB LYO w postaci liofilizatu przeznaczona do bezpośredniego zaszczepiania mleka.
Temperatura działania kultury: 25-35oC
Przechowywanie: w temperaturze poniżej
0oC
Opakowania zawierające kultury na 500 i 1000 l są w formie saszetki.