Menu
- Delikatesy
- Kupony podarunkowe
- Przewodniki
- Browarnictwo
- Serowarstwo/mleczarstwo
- Chusty serowarskie
- Termometry, pH i inne
- Dodatki do żywności
- Kultury starterowe
- Formy Serowarskie
- Podpuszczki
- Powłoki do serów
- Zestawy serowarskie
- Przyprawy
- Surowce chemiczne
- Urządzenia do analiz mleka
- Usługi technologiczne
- Wędzenie
- Wędliniarstwo
- Wyposażenie zakładu
- Deratyzacja i Dezynsekcja
- Nowości
- Promocje
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Witamy Państwa serdecznie w naszym sklepie internetowym.
Cynamon mielony
Opis
Cynamon mielony
Charakterystyka:
Cynamon stosowany jest w formie sproszkowanej oraz w kawałkach (laska). Jest to przyprawa stosowana w kuchni orientalnej. Smak cynamonu jest słodki, korzenny. Charakteryzuje się słodko-korzennym, aromatycznym zapachem.
Korzystny wpływ na organizm człowieka:
Olejek cynamonowy działa antyseptycznie. Od dawna był stosowany przy przeziębieniach, bólach mięśni oraz biegunce. Wykorzystywano go również do leczenia chorób skóry, a także w zakłóceniach rytmu serca. Bogaty jest w wapń, mangan, magnez, potas, fosfor oraz w witaminy jak A, beta karoten, kwas foliowy, E i C.
Zastosowanie:
- w postaci proszku (cynamon mielony) jest stosowany do doprawiania deserów, słodyczy, pierników, kołaczy miodowych, szarlotek, pieczonych jabłek, ciast orzechowych, biszkoptów, pączków smażonych w tłuszczu, ryżu. Baranina, gulasz, gotowane ryby, gotowana szynka czy baleron zyskują specyficzny aromat po dodaniu niewielkiej ilości cynamonu.
- cynamonem w laskach przyprawia się kompoty, marynaty, soki owocowe, wina grzane, poncze, likiery oraz inne napoje (w tym herbaty i kawy).
Kotlety mielone z cynamonem
- wieprzowina mięso mielone z szynki 1000 g
- jaja kurze całe 1 szt.
- bułka grahamka 1 mała szt.
- sól biała 5 g
- pieprz czarny zmielony 5 g (5 szczypt)
- cynamon 5 g płaska łyżeczka
Mięso mielone połączyć z jajkiem, namoczoną bułką i przyprawami. Soli i pieprzu wg uznania, natomiast cynamonu musi być płaska łyżeczka do herbaty. Nie dodajemy cebuli! Formować kotlety. Piec bez tłuszczu na patelni do grillowania lub płycie grillowej.