100,0% kupujących poleca tego sprzedawcę

Polecam729Nie polecam0

Zgodność z opisem
5
Koszt wysyłki
4.8
Obsługa kupującego
5

Opcje przeglądania
Cena
  • od
    do
Nowość
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Witamy Państwa serdecznie w naszym sklepie internetowym.

Podpuszczki do sera

Podpuszczka to jeden z podstawowych składników niezbędnych do produkcji sera. Jest to enzym trawienny, który odpowiedzialny jest za krzepnięcie mleka. Jego działanie polega na rozszczepieniu kazeiny, czyli białka znajdującego się w mleku. Podpuszczka do sera umożliwia uzyskanie zwięzłego i elastycznego skrzepu, który ma wpływ na strukturę ziarna serowego. Tym terminem określa się enzymy pochodzenia zwierzęcego. Enzymy pochodzenia roślinnego oraz mikrobiologicznego nazywane są koagulantami mleka. W naszej ofercie znajdą Państwo podpuszczkę do sera w różnych wariantach: naturalną i mikrobiologiczną, którą wykorzystuje się do produkcji różnych typów sera.

Podpuszczka naturalna

Podpuszczka naturalna pozyskiwana jest z żołądków ssących cieląt. Zawiera dwa aktywne składniki: chymozynę i pepsynę. Podpuszczka cielęca pozwala na wytworzenie mocnego i zwartego skrzepu, a także wykazuje aktywność proteolityczną podczas dojrzewania sera. Produkt doskonale sprawdzi się do produkcji serów różnych gatunków. Oferowana przez nas podpuszczka naturalna znajduje zastosowanie zarówno w przetwórniach i gospodarstwach, jak i prywatnych domach początkujących serowarów i miłośników produktów mlecznych. Oferujemy podpuszczki w płynie i granulacie.

Podpuszczka mikrobiologiczna

Podpuszczka mikrobiologiczna to alternatywna wersja produktu tworzona z przemysłowych zamienników w postaci enzymów trawiennych o zbliżonym działaniu. Skład koagulantów mikrobiologicznych jest porównywalny z enzymami podpuszczki cielęcej. Jest to produkt wegetariański, który wpływa na oszczędność kosztów oraz optymalną jakość sera. W naszej ofercie znajdą Państwo podpuszczkę w proszku, płynie oraz w formie tabletek. Współpracujemy tylko z renomowanymi producentami różnego rodzaju akcesoriów dla branży nabiałowej, dlatego wybierając naszą ofertę, mają Państwo gwarancję najwyższej jakości produktów. Zachęcamy do zapoznania się ze szczegółowym opisem produktowym dostarczanych przez nas podpuszczek do sera, a w przypadku pytań, zapraszamy do kontaktu z nami.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl