773
1
Menu
- BHP
- Kupony podarunkowe
- Przewodniki
- Browarnictwo
- Chusty serowarskie
- Termometry, pH i inne
- Dodatki do żywności
- Kultury starterowe
- Formy serowarskie
- Podpuszczki
- Powłoki do serów
- Zestawy serowarskie
- Przyprawy
- Surowce chemiczne
- Urządzenia do analiz mleka
- Usługi technologiczne
- Wędzenie
- Wędliniarstwo
- Wyposażenie zakładu
- Deratyzacja i Dezynsekcja
- Nowości
- Promocje
Produkt dnia
18,00 zł
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Witamy Państwa serdecznie w naszym sklepie internetowym.
Topnik do sera
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Topnik do sera
Topnik do sera to dodatek do produkcji produktów spożywczych i jest kombinacją polifosforanów, E452.
Parametr oznaczony |
Wg specyfikacji |
|
Zawartość P2O5 % (m/m) |
59,5-61,5 |
|
Zawartość P2O5 po prażeniu % (m/m) |
60,0-71,0 |
|
Zawartość substancji nierozpuszczalnych w odzie %( m/m) |
<=1,0 |
|
Zawartość arsenu, mg/kg |
<=1 |
|
Straty po prażeniu (800oC) % m/m |
<=0,1 |
|
Zawartość fluorku mg/kg |
<=10 |
|
Zawartość rtęci mg/kg |
<=1 |
|
Zawartość ołowiu mg/kg |
<=1 |
|
pH (1% roztworu) |
8,5-9,0 |
Topnik jest stosowany w procesie wytwarzania serów topionych. Posiada średnią zdolność kremowania i średnią zdolność wymiany jonów. Przesunięcie pH masy serowej +0,1 do +0,3.
Dozowanie: stosowany w ilości 2,8 do 3,2% do produkcji smarownego i krajalnego sera topionego.
Warunki przechowywania: Przechowywać w zamkniętych opakowaniach, w pomieszczeniach czystych i suchych w temperaturze do 25°C.
W związku z nową ustawą od dnia 1 stycznia 2020r w przypadku braku informacji na złożonym zamówieniu o potrzebie otrzymania Faktury Vat takie zamówienie traktowane jest jako zwykła sprzedaż i będzie wystawiony paragon. Po realizacji zamówienia nie będzie możliwe wystawienie Faktury do takiego paragonu.