Zestaw serowarski - DLA POCZĄTKUJĄCEGO SEROWARA

Zestaw serowarski - DLA POCZĄTKUJĄCEGO SEROWARA

Zestaw pozwalający na wyprodukowanie różnego rodzaju serów w domowych warunkach.

W skład zestawu wchodzą:

• Podpuszczka mikrobiologiczna Micro Clage w płynie w szklanej buteleczce z kroplomierzem,50ml
• Termometr elektroniczny
• Chlorek wapnia w płynie w szklanej buteleczce z kroplomierzem, 50 ml
• Chusta serowarska o wymiarach 60x60
• Forma serowarska pozwalająca uzyskać ser o masie około 80g
• Przepisy w formie elektronicznej, jak krok po kroku wykonać własny ser

Podpuszczka mikrobiologiczna w płynie 50 ml z kroplomierzem to preparat enzymatyczny czystości spożywczej otrzymany w wyniku fermentacji Rhizomucor miehei. Podpuszczkę tę stosuje się w przemyśle mleczarskim do produkcji wielu różnych typów sera.

Aktywność ≥ 750 IMCU/ml

Dozowanie: 40 ml na 1000 litrów mleka

Chlorek wapnia 33% 50 ml  odgrywa dużą rolę w procesie koagulacji i tworzenia  się skrzepu. Chlorek wapnia dodaje się go przed dodaniem jakichkolwiek kultur bakteryjnych i podpuszczki w ilości 4-8 kropli na 1 litr mleka, po uprzednim rozpuszczeniu w przegotowanej wodzie.

Chusta serowarska 600x600 przydatna w procesie produkcji wszelkiego rodzaju serów i twarogów. Chusty są wykonane z elastycznego polietylenu w kolorze niebieskim zgodnie z wymogami bezpieczeństwa.

Termometr elektroniczny  mały i łatwy w użyciu termometr przydatny szczególnie przy pasteryzacji mleka i podgrzewaniu skrzepu. Niezbędne wyposażenie każdego domowego serowara. 

Forma serowarska na ok 80 g  pozwala na wyprodukowanie sera o masie około 80 g,  wysokość 4,6 cm, średnica u góry 5,7 cm, średnica u dołu 5 cm.

Przewodnik serowarski w formie elektronicznej zawiera podstawowe przepisy na sery między innymi:  twaróg, ser górski, mozzarella oraz wiele innych. Dzięki przewodnikowi bez trudu przygotujesz swój pierwszy ser. 

W związku z nową ustawą od dnia 1 stycznia 2020r w przypadku braku informacji na złożonym zamówieniu o potrzebie otrzymania Faktury Vat takie zamówienie traktowane jest jako zwykła sprzedaż i będzie wystawiony paragon. Po realizacji zamówienia nie będzie możliwe wystawienie Faktury do takiego paragonu.