Zestaw serowarski DO SERA TWAROGOWEGO

Zestaw serowarski - DO SERA TWAROGOWEGO

Zestaw pozwalający na wyprodukowanie sera typu  "twarogowego" w domowych warunkach.

W skład zestawu wchodzą:

• Podpuszczka mikrobiologiczna Farmer Cheese Rennet w tabletkach
• Chlorek wapnia w płynie w szklanej buteleczce z kroplomierzem 50 ml
• Kultury bakterii TW 31 LYO na 10 l 
• Forma serowarska kwadratowa pozwalająca uzyskać ser o masie około 1 kg
• Mieszanka przypraw : staropolańska 25 g, sycylijska 25 g, wiosenna 25 g
• Przepisy w formie elektronicznej, jak krok po kroku wykonać własny ser.

Farmer cheese Rennet - koagulant mikrobiologiczny w formie tabletek  to preparat enzymatyczny czystości spożywczej otrzymany w wyniku fermentacji Rhizomucor miehei. Koagulant ten stosuje się do produkcji różnych typów sera.

Chlorek wapnia 33% 50 ml  odgrywa dużą rolę w procesie koagulacji i tworzenia  się skrzepu. Chlorek wapnia dodaje się go przed dodaniem jakichkolwiek kultur bakteryjnych i podpuszczki w ilości 4-8 kropli na 1 litr mleka, po uprzednim rozpuszczeniu w przegotowanej wodzie.

Kultura TW 31 LYO w postaci liofilizatu przeznaczona do bezpośredniego dodania do mleka. 

Mieszanka staropolańska 25 g idealnie skomponowana mieszanka przypraw w skład której wchodzą: bazylia, kozieradka, pomidor suszony w płatkach, czarnuszka.

Mieszanka sycylijska 25 g idealnie skomponowana mieszanka przypraw w skład której wchodzą: pomidor suszony gryz, bazylia, oregano, czosnek gryz.

Mieszanka wiosenna 25 g idealnie skomponowana mieszanka przypraw w skład której wchodzą: pomidor suszony w płatkach, czosnek niedźwiedzi, bazylia, czosnek granulowany.

Forma serowarska kwadratowa na 1 kg  pozwala na wyprodukowanie sera o masie około 1000 g

Przewodnik serowarski w formie elektronicznej zawiera podstawowe przepisy na sery między innymi:  twaróg, ser górski, mozzarella oraz wiele innych. Dzięki przewodnikowi bez trudu przygotujesz swój pierwszy ser. 

W związku z nową ustawą od dnia 1 stycznia 2020r w przypadku braku informacji na złożonym zamówieniu o potrzebie otrzymania Faktury Vat takie zamówienie traktowane jest jako zwykła sprzedaż i będzie wystawiony paragon. Po realizacji zamówienia nie będzie możliwe wystawienie Faktury do takiego paragonu.