Kolendra ziarno

Kolendra ziarno

Charakterystyka:

Kolendra to bardzo popularna przyprawa stosowana najczęściej w kuchni azjatyckiej. Dojrzałe owoce mają silny, korzenny aromat i słodkawy smak
z pieprzową nutą. Stanowią ważny składnik indyjskiej przyprawy curry. Ziarna kolendry najlepiej rozgnieść w moździerzu, by wydobyć z nich pełny smak i aromat.

Korzystny wpływ na organizm człowieka:

Kolendra jest źródłem wielu cennych składników odżywczych. Zawiera sole mineralne (wapń, sód, potas), witaminy (C, B1, B2, PP), sterole roślinne oraz liczne olejki eteryczne, które nadają jej typowy smak i wpływają na lecznicze właściwości.

Zastosowanie:

Owoce kolendry nadają się zarówno do potraw słonych, jak i słodkich. Są doskonałym dodatkiem do mięs - przede wszystkim do wieprzowiny, baraniny, cielęciny, dziczyzny i drobiu. Świetnie sprawdzają się jako składnik marynat i kiszonek. Dobrze komponują się także z daniami z dodatkiem grochu, soczewicy i fasoli. Wzbogacają smak pierników, a także szarlotki i ciasta marchewkowego. Korzenny aromat owoców znalazł również zastosowanie
w przygotowywaniu kompotów i likierów. Ze względu na swoje walory zapachowe i smakowe dodawane są też do niektórych rodzajów piwa. 

Piernik świąteczny

•        800g mąki
•        500g miodu
•        500g cukru
•        1 szklanka mleka
•        4 jajka
•        50g masła
•        100g bakalii (najlepiej rodzynki i orzechy włoskie)
•        1 łyżeczka sody
•       3 łyżki powideł śliwkowych
•        szczypta soli
•        5g goździki
•        1g ziele angielskie
•        20g  cynamon mielony
•        4g gałka muszkatołowa
•        1,5g kolendra ziarna
•        5g imbir mielony
•        1,5g pieprz czarny mielony

Mleko wlać do garnka, wsypać cukier, dodać miód i podgrzać.Gdy cukier i miód rozpuszczą się zdjąć z ognia, dodać masło, przyprawy i sól. Po ostudzeniu wbić jajka i ubić. Wsypać mąkę z sodą i dokładnie wymieszać. Dodać bakalie, powidła, wymieszać, przykryć ściereczką i pozostawić (w temperaturze pokojowej) na minimum 2 dni do fermentacji. Dwie długie i wąskie formy wyłożyć pergaminem, wlać ciasto i piec ok. 1,5 godziny w temp 180 stopni. Po ostudzeniu zawinąć w folię i odstawić na minimum 3-4 dni. Piernik zachowuje świeżość przez 4 tygodnie.

W związku z nową ustawą od dnia 1 stycznia 2020r w przypadku braku informacji na złożonym zamówieniu o potrzebie otrzymania Faktury Vat takie zamówienie traktowane jest jako zwykła sprzedaż i będzie wystawiony paragon. Po realizacji zamówienia nie będzie możliwe wystawienie Faktury do takiego paragonu.