Promocje
Polioctan -  Cheese Coating (powłoka serowarska)
Polioctan - Cheese Coating (powłoka serowarska)
16,00 zł 14,00 zł
op.
Zestaw - Podpuszczka w płynie 50 ml
Zestaw - Podpuszczka w płynie 50 ml
14,00 zł 9,99 zł
szt.
Koagulant mikrobiologiczny MicroClage tabs
Koagulant mikrobiologiczny MicroClage tabs
12,00 zł 9,49 zł
op.
Koagulant mikrobiologiczny MicroClage
Koagulant mikrobiologiczny MicroClage
14,00 zł 8,99 zł
Zestaw - Podpuszczka w granulacie 1 g x20
Zestaw - Podpuszczka w granulacie 1 g x20
11,50 zł 9,99 zł
szt.
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Zestaw - Podpuszczka w granulacie 1 g x20

zestaw podpuszczka w granulacie 20x1g
  • promocja
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 9,99 zł 11,50 zł 9.99
ilość szt.
dodaj do przechowalni

Opis

Zestaw pozwalający na wyprodukowanie różnego rodzaju serów w domowych warunkach

W skład zestawu wchodzą:

  • podpuszczka w granulacie pakowana w fiolki 1 g x 20
  • 40 g chlorku wapnia
  • dwie chusty serowarskie PE – klinek i salami
  • przepisy, jak krok po kroku wykonać własny ser

 

Podpuszczka mikrobiologiczna w granulacie w fiolkach 1-gramowych to preparat enzymatyczny czystości spożywczej otrzymany w wyniku fermentacji Rhizomucor miehei. Podpuszczkę tę stosuje się w przemyśle mleczarskim do produkcji wielu różnych typów sera. Dozowanie: 15g  podpuszczki na 300 litrów mleka, czyli 1 g  podpuszczki na 20 litrów mleka.

Chlorek wapnia 40g chlorek wapnia odgrywa dużą rolę w procesie koagulacji i tworzenia  się skrzepu. Chlorek wapnia dodaje się przed dodaniem jakichkolwiek kultur bakteryjnych i podpuszczki w ilości 2g na 10 litrów mleka, po uprzednim rozpuszczeniu w przegotowanej wodzie.

Chusta klinek i salami dzięki chustom można uzyskać odpowiedni kształt sera.

Koagulanty mikrobiologiczne (płynne i w granulacie) mają wiele zalet:

  • oszczędność kosztów
  • powszechność zastosowania
  • optymalna jakość sera
  • certyfikat Kosher/Halal
  • produkt wegetariański

 

Specyfikacja jakości dostępna na życzenie

Opinie o produkcie (1)

28 maja 2018

Świetna podpuszczka kupuję regularnie i jestem bardzo zadowolona. polecam!!

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl