Anyż gwieździsty

Anyż gwieździsty

Charakterystyka:

Anyż gwiaździsty (anyż gwiazdkowy) to tak naprawdę owoce rośliny o nazwie Badian właściwy pochodzącej z Azji. Anyż gwiaździsty jest bogaty
w olejki eteryczne w których dominuje anetol odpowiedzialny za jego charakterystyczny aromat. Badian właściwy jest to wiecznie zielone drzewo rosnące do 8 m wysokości.

Korzystny wpływ na organizm człowieka:

Anyż gwiazdkowy korzystnie działa na układ pokarmowy, między innymi pobudza apetyt i reguluje trawienie; w przypadku kobiet w karmiących ma wpływ na pobudzenie laktacji; łagodzi nieżyty dróg oddechowych usprawniając działanie układu oddechowego.

Zastosowanie:

Stosowany jest do ciast i deserów, nalewek, likierów, mięs, sałatek, sosów, potraw rybnych, owoców morza, kawy i herbaty, oraz jako ozdoba.

Pstrągi w winie z anyżem.

• 4 średnie sprawione pstrągi
• włoszczyzna (bez kapusty)
• 2 torebki ryżu jaśminowego
• szklanka czerwonego wytrawnego wina
• łyżka octu
• sól
• 1/2 łyżeczki chili
• łyżeczka nasion kolendry
• 2 gwiazdki anyżu gwiazdkowego
  
• kawałek imbiru (1 cm)
• 2 łyżki masła
• 1/2 cytryny

Pstrągi umyć i osuszyć, obrać włoszczyznę, ryż ugotować, do głębokiego garnka wlać 2 szklanki wody i czerwone wino, dodać ocet, sól, chili, zmiażdżoną kolendrę, rozdrobniony anyż, starty na drobnej tarce imbir i pokrojone warzywa, gotować 10 min, zdjąć garnek z ognia, włożyć oczyszczone pstrągi, ponownie postawić garnek na ogniu i wolno gotować 30 min (płyn nie może wrzeć), następnie ostrożnie łyżką cedzakową wyjąć ryby, posmarować masłem, ułożyć na półmisku, polać sosem z duszenia, obok ułożyć gotowany ryż, udekorować cząstkami cytryny.

W związku z nową ustawą od dnia 1 stycznia 2020r w przypadku braku informacji na złożonym zamówieniu o potrzebie otrzymania Faktury Vat takie zamówienie traktowane jest jako zwykła sprzedaż i będzie wystawiony paragon. Po realizacji zamówienia nie będzie możliwe wystawienie Faktury do takiego paragonu.