Kultury do kiszenia warzyw i owoców - zestaw 2+1 GRATIS!

Kultury do kiszenia warzyw i owoców  - zestaw 2+1 GRATIS!

Charakterystyka:

Fermentacja jako sposób konserwowania żywności ma bardzo długą tradycję. Stosowano ją od starożytnych czasów również do zabezpieczania warzyw przed zepsuciem. Kapusta, ogórki, kalafior, marchew, zielone pomidory i papryka to obecnie najbardziej popularne kiszone/fermentowane warzywa.

Także współczesny przemysł spożywczy stosuje fermentację w procesach produkcyjnych. Najbardziej stabilną metodą kiszenia warzyw jest używanie bakterii fermentacji mlekowej (LAB) jako kultur starterowych.

Przy zastosowaniu kultur starterowych proces fermentacji odznacza się:

• stabilną jakością (pewna zmienność jakości warzyw jest akceptowana), 
• większą kontrolą (powtarzalny czas ukwaszania),
• lepszą przewidywalnością (każda partia produktu zapewnia pożądane doznania smakowe i zapachowe).

Skład :

• Lactobacillus rhamnosus
• Lactobacillus plantarum
• Lactobacillus pentosus

Dozowanie: 1 opakowanie kultur na 10 kg wsadu (warzyw).

Przechowywanie: w temperaturze poniżej 0^oC

W związku z nową ustawą od dnia 1 stycznia 2020r w przypadku braku informacji na złożonym zamówieniu o potrzebie otrzymania Faktury Vat takie zamówienie traktowane jest jako zwykła sprzedaż i będzie wystawiony paragon. Po realizacji zamówienia nie będzie możliwe wystawienie Faktury do takiego paragonu.