773
1
Menu
- BHP
- Kupony podarunkowe
- Przewodniki
- Browarnictwo
- Chusty serowarskie
- Termometry, pH i inne
- Dodatki do żywności
- Kultury starterowe
- Formy serowarskie
- Podpuszczki
- Powłoki do serów
- Zestawy serowarskie
- Przyprawy
- Surowce chemiczne
- Urządzenia do analiz mleka
- Usługi technologiczne
- Wędzenie
- Wędliniarstwo
- Wyposażenie zakładu
- Deratyzacja i Dezynsekcja
- Nowości
- Promocje
Produkt dnia
18,00 zł
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Witamy Państwa serdecznie w naszym sklepie internetowym.
Penicilium roqueforti
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Penicilium roqueforti - kultura pleśniowa
Charakterystyka:
Kultura Penicilium roqueforti składa się ze ściśle wyselekcjonowanych szczepów Penicilium roqueforti, które użyte podczas produkcji serów pozwalają na uzyskanie niebieskozielonej marmurkowej struktury oraz charakterystycznego pikantno - grzybowego smaku.
Zastosowanie w produkcji serów z porostem białej pleśni, jak:
- Rokpol
- Gorgonzola
- Danablu
- Stilton
Informacje o kulturze:
Kultura Penicilium roqueforti w postaci płynu przeznaczona do bezpośredniego zaszczepiania mleka.
Temperatura działania kultury:43oC
Dozowanie: 1 doza na 100 litrów mleka
Przechowywanie: w temperaturze poniżej 0oC
Przy produkcji serów z przerostem pleśni kulturę Penicilium roqueforti należy połączyć z kulturą Lyofast TW 31.
W związku z nową ustawą od dnia 1 stycznia 2020r w przypadku braku informacji na złożonym zamówieniu o potrzebie otrzymania Faktury Vat takie zamówienie traktowane jest jako zwykła sprzedaż i będzie wystawiony paragon. Po realizacji zamówienia nie będzie możliwe wystawienie Faktury do takiego paragonu.