Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Witamy Państwa serdecznie w naszym sklepie internetowym.

 

         Nie ma znaczenia czy zajmujecie się Państwo serowarstwem na skalę przemysłową czy jest  to tylko realizowana przez Państwa pasja.

         W naszym sklepie znajdą Państwo szeroką i bogatą ofertę wszelkiego rodzaju asortymentu oraz akcesoriów nie zbędny w procesie wytwarzania serów,  iędzy innymi kultury starterowe, podpuszczki mikrobiologiczne i naturalne, powłoki serowarskie, chusty serowarskie, środki chemiczne.

Znajdą Państwo również przyprawy,  akcesoria wędzarnicze, maszyny i urządzenia do wyposażenia zakładu, zrębki oraz produkty wykorzystywane przy deratyzacji.

 Na naszym blogu znajdą Państwo wiele przydatnych informacji oraz porad dotyczących serowarstwa oraz  innych powiązanych tematów.

 Serdecznie zapraszamy do zapoznania się z naszą  ofertą oraz życzymy udanych i satysfakcjonujących zakupów.

Zestaw serowarski

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 40,00 zł 40.00
ilość szt.
dodaj do przechowalni

Opis

Zestaw serowarski

Zestaw serowarski jest idealnym kompletem dla początkującego serowara i nie tylko, aby rozpocząć własną produkcję serów

 

Zestaw taki zawiera następujące elementy:

  • podpuszczkę w granulacie pakowaną w fiolki 1 g x 10
  • barwnik naturalny w ilości 50 ml
  • jedną sztukę chusty serowarskiej (klinek)
  • 40 g chlorku wapnia
  • 250 g powłoki serowarskiej
  • przepisy, jak krok po kroku wykonać własny ser

 

Podpuszczka mikrobiologiczna w granulacie w fiolkach 1-gramowych to preparat enzymatyczny czystości spożywczej otrzymany w wyniku fermentacji Rhizomucor miehei. Podpuszczkę tę stosuje się w przemyśle mleczarskim do produkcji wielu różnych typów sera. Dozowanie: 10 g  podpuszczki na 200 litrów mleka, czyli 1 g  podpuszczki na 20 litrów mleka.

Chlorek wapnia 40 g chlorek wapnia odgrywa dużą rolę w procesie koagulacji i tworzenia  się skrzepu. Chlorek wapnia dodaje się przed dodaniem jakichkolwiek kultur bakteryjnych i podpuszczki w ilości 2 g na 10 litrów mleka, po uprzednim rozpuszczeniu w przegotowanej wodzie.

Chusta klinek - dzięki chuście można uzyskać odpowiedni kształt sera.

Powłoka (pasta) serowarska przeznaczone specjalnie do pokrywania powierzchni serów twardych i półtwardych, w celu przeprowadzenia dojrzewania i ochrony przed zapleśnieniem i nadmiernemu wysychaniu.

Barwnik  Annato 50ml  to naturalny barwnik żywności pochodzący z nasion drzewa annato Bixa Orellana. Wyciągi annato stosuje się szczególnie do margaryny, masła, serów, jogurtów, lodów i innych produktów spożywczych. Barwnik stosuje się głównie przy produkcji serów dla zapewnienia tego samego koloru gotowego produktu przez cały rok.
Dozowanie: 1-5 kropel na 10 litrów mleka (w zależności od tego jaki kolor chce się osiągnąć)

 

 

Opinie o produkcie (1)

20 września 2016

Jak najbardziej polecam ten zestaw. W sam raz dla początkującego serowara.:) Zapewne jeszcze tutaj wrócę.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl