100,0% kupujących poleca tego sprzedawcę

Polecam783Nie polecam0

Zgodność z opisem
5
Koszt wysyłki
4.8
Obsługa kupującego
5

Promocje
Natural Yogurt
Natural Yogurt
4,80 zł 4,50 zł
op.
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Witamy Państwa serdecznie w naszym sklepie internetowym.
Czy wosk do sera jest bezpieczny? 0
Czy wosk do sera jest bezpieczny?

To, co jemy, ma ogromne znaczenie dla naszego zdrowia. Nic więc dziwnego, że sięgamy po produkty naturalne, ale przy tym smaczne. Jednak, czy stosowane powszechnie dodatki, takie jak wosk do sera, wpływają na żywność? I jak kontroluje się ich jakość?

Wosk do sera – charakterystyka

Wosk plastyczny przeznaczony do kontaktu z żywnością wytwarzany, jest na bazie rafinowanych surowców parafinowych oraz wosku pszczelego. Wosk parafinowy serowarski stosowany jest w przemyśle mleczarskim do powlekania serów podpuszczkowych dojrzewających. Parafinujemy sery minimum 7 – 10-dniowe, o wytworzonej już skórce. Nie możemy tego zabiegu przeprowadzić na serach, w których nadal przebiegają główne procesy, a wydzielanie serwatki jeszcze nie ustało. Mogłoby to doprowadzić do zepsucia sera. W technologii mleczarstwa powlekanie serów warstwą parafiny stosowano od dawna, głównie w celu ograniczenia nakładów na pielęgnację serów w czasie ich dojrzewania oraz zabezpieczenia ich przed osuszką i pleśnieniem. Ponadto wosk stanowi ochronę sera przed uszkodzeniami mechanicznymi oraz daje możliwość produkcji serów bez skórki. I chociaż warstwy parafinowe bądź woskowe są niejadalne, zdecydowanie zwiększają poprawę estetyki wyglądu serów.

Czy bezpieczny?

Jednak, czy dodatek, w postaci wosku wykorzystywanego przy produkcji serów jest bezpieczny dla naszego organizmu? Okazuje się, że tak. Wosk plastyczny składa się z substancji, które nie zagrażają naszemu zdrowiu, a jego skład jest zgodny z Dyrektywą 94/36/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 30 czerwca 1994 r. Ten wysokiej klasy produkt tworzony jest na bazie gaczy parafinowego lekkiego i pozostałościowego oraz wosku pszczelego, dzięki czemu jest bezpieczny. Jego barwa jest natomiast kwestią odpowiednich, nieszkodliwych dla ludzi dodatków. Specjalistyczny, dedykowany dla mleczarstwa wosk wykorzystywany jest zgodne z obowiązującym Kodeksem GMP (Good Manufacturing Practice) oraz z elementami Dobrej Praktyki Higienicznej. Proces jego wytwarzania, a następnie wykosztowania jest kontrolowany na każdym etapie, dzięki czemu możemy mieć pewność, że wiemy, co ma kontakt ze spożywanymi przez nas produktami. Warto dodać, że wosk do serów poddawany jest szczegółowym badaniom, które sprawdzają zawartość wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych, zawartość metali ciężkich oraz to, czy produkt spełnia normy FDA 172.886.

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl