100,0% kupujących poleca tego sprzedawcę

Polecam785Nie polecam0

Zgodność z opisem
5
Koszt wysyłki
4.8
Obsługa kupującego
5

Promocje
Natural Yogurt
Natural Yogurt
4,80 zł 4,50 zł
op.
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Witamy Państwa serdecznie w naszym sklepie internetowym.
Właściwości cynamonu 1
Właściwości cynamonu

          Cynamon jest jedną z najbardziej znanych i najdłużej stosowanych przypraw. Znany był już w starożytnej Grecji, Rzymie czy Egipcie, używali go także Hindusi i Chińczycy. Cynamon doceniany był nie tylko za unikalne walory smakowe, ale także za właściwości prozdrowotne, nazywano go bowiem „pokarmem bogów”. Stosowany był jako remedium w przypadku problemów trawiennych, nudności, braku apetytu, wychłodzenia, osłabienia odporności a nawet jako środek łagodzący bóle menstruacyjne.

 

PAMIĘTAJ

Cynamon dodaje się do potraw na krótko przed ich podaniem – pod wpływem gotowania przyprawa ta gorzknieje!

 

          Cynamon pozyskiwany jest z kory cynamonowca (Cinnamomum). Jest to wiecznie zielone drzewo lub krzew należące do rodzint wawrzynowatych (Lauraceae). Najpopularniejsze gatunki to: cynamonowiec cejloński (Cinnamomum zeylanicum), cynamonowiec chiński (Cinnamomum cassia, syn. C. aromaticum), cynamonowiec kamforowy (Cinnamomum camphora). Cynamonowiec cejloński pochodzi
z Cejlonu, ale najczęściej uprawia się go w południowo-wschodniej Azji, na Antylach, w Ameryce Południowej i krajach strefy tropikalnej. Cynamonowiec chiński hodowany jest w południowych Chinach, Birmie i Wietnamie. Cynamonowiec kamforowy natomiast występuje dodatkowo na obszarze Afryki Wchodniej, w Japonii, Tajlandii, Tajwanie, na Półwyspie Koreańskim.

 

CIEKAWOSTKA

W Indiach kora cynamonu wykorzystywana jest w całości. W celu uwolnienia aromatu poddaje się ją smażeniu.

 

          W farmacji stosuje się korę cynamonowca cejlońskiego oraz olejek z niego pozyskany. Zawiera on bardzo dużą ilość aldehydu cynamonowego – jedną z najcenniejszych substancji bioaktywnych pochodzących z cynamonu. Z liści cynamonowca cejlońskiego pozyskiwany jest natomiast olejek, który głównie zawiera eugenol. Jest to substancja o właściwościach antyseptycznych, jednak z uwagi na wysoko toksyczne działanie jego wykorzystanie jest ograniczone.

 

Cynamon może być stosowany:

  • Przy dolegliwościach ze strony przewodu pokarmowego – braku łaknienia, wzdęciach, skurczach żołądka, zgadze, wrzodach, biegunkach. Pobudza wydzielanie soków trawiennych i żółci, a także zwiększa wchłanianie składników odżywczych (jednak cynamonu nie powinny stosować osoby chorujące na kamicę wątrobową i zaburzenia funkcjonowania pęcherzyka żółciowego).
  • Jako antyseptyk – olejek z liści cynamonowca posiada antyseptyczne i znieczulające właściwości. Wykorzystywany jest w dentystyce.
  • Przy przeziębieniach, grypie, zakażeniach górnych i dolnych dróg oddechowych.
  • We wspomaganiu leczenia cukrzycy – cynamon normalizuje poziom glukozy we krwi oraz zmniejsza ryzyko wystąpienia powikłań cukrzycy typu II (np. retinopatii, nefropatii, makroangiopatii).
  • We wspomaganiu leczenia chorób nowotworowych – w ostatnim czasie pojawiają się prace wskazujące na przeciwnowotworowe właściwości cynamonu i jego ekstraktów względem komórek raka jelita grubego, szyjki macicy, piersi, płuca, jajnika, a nawet białaczek i czerniaka.
  • W prewencji i leczeniu chorób układu sercowo-naczyniowego. Wykazano, że cynamon ma właściwości obniżające ciśnienie krwi, normalizujące poziom glukozy, a także cholesterolu całkowitego i frakcji cholesterolu HDL i LDL.
  • Jako środek o właściwościach przeciwzapalnych.
  • W leczeniu choroby Alzheimera (właściwość cynamonu w tym kontekście jest na razie rozważana).

 

WAŻNE

Spożywanie cynamonu przez kobiety w ciąży jest niewskazane z uwagi na ryzyko poronienia.

 

 Jakie jest Wasze ulubione zastosowanie cynamonu? Podzielcie się z nami w komentarzach :)

 

Źródło: Kaławaj K, Lemieszek MK. Prozdrowotne właściwości cynamonu. Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu, 2015, Tom 21, Nr 3, 328-331.

Komentarze do wpisu (1)

12 lipca 2018

Bez cynamonu nie ma owsianki :)!

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl